COSTUMBRES DE MI CIUDAD: COMIDAS Y TRAGOS TIPICOS

Moyobamba se caracteriza por ser la ciudad más antigua del Oriente Peruano, entre sus costumbres tenemos: 

COMIDAS TÍPICAS:

Tenemos la variedad de juanes de la región: JUANE DE ARROZ.- Hecho a base de arroz, huevo, carne (chancho/gallina), aderezos propios de la región, la envoltura es hecha a base de bijao, amarrado con soga de plátano llamado cacpa.

JUANE DE YUCA.- Hecho a base de yuca molida, pescado  o carne de chancho con culantro, shuca culantro, ajos y demás condimentos, su envoltura es igual al de los otros juanes      JUANE DE CHONTA.- Es hecho a base de maní y maíz molido, chonta, huevo, paiche (pescado de la zona) y condimentos con la misma envoltura de los otros juanes.            TACACHO CON CECINA .- A base de plátano verde asado y  machacado y cecina de chancho (ahumado).                                      POROTO SHIRUMBI.- A base de patitas de chancho, frijol, yuca, arroz y sus condimentos al gusto  EL INCHICAPI Y EL APICHADO.- Es hecho a base maní licuado y carne de chancho o gallina.    LA PATARASHCA.- Hecho a base de pescado fresco con su respectivo aderezo y para cocinarlo se lo envuelve en hoja de bijao y se le pone al carbón.   BEBIDAS TIPICAS MASATO.- Bebida típico hecho a base de yuca cocinada sin sal, fermentado y molido.     CHICHA DE HIGO.- Bebida hecha con higo  TRAGOS TÍPICOS: Entre los tragos que tenemos en nuestra ciudad podemos mencionar los siguientes: ·          Uvachado: Hecho a base de Uva macerada en aguardiente.            Witochado : Hecho a base de Jagua macerada en aguardiente.  Piñachado: Hecho a base de Piña macerada en aguardiente.    - Viborachado: Hecho a base de Víbora macerada en aguardiente.      - Coconachado: Hecho a base de Cocona macerada en aguardiente.  - Cerezachado: Hecho a base de Cerezas macerada en aguardiente.       - Ciruelachado: Hecho a base de Ciruela macerada en aguardiente.   - Miskichado: Hecho a base de Miel macerada en aguardiente.  - Taperivachado: Hecho a base de Taperiva macerada en aguardiente.  - Naranjachado: Hecho a base de Naranjas macerada en aguardiente. - Mandarinachado: Hecho a base de Mandarina macerada en aguardiente.   - Uboschado: Hecho a base de Ubos macerado en aguardiente.   - Cocochado: Hecho a base de Coco macerado en aguardiente.   - Zarzamorachado: Hecho a base de Zarzamoras macerada en aguardiente.  - Indanachado: Hecho a base de Indanos macerado en aguardiente. - Mangochado: Hecho a base de Mangos macerado en aguardiente. - Maracuyachado: Hecho a base de Maracuyá macerada en aguardiente.  - Sacadiablo: Compuesto por plantas medicinales macerados en aguardiente.  - Tuty Fruty: Combinación de frutas. - Siete Raíces: Hecho a base de cortezas y raíces.